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崇德蔬食擂台 味蕾革新 閃耀新星

5/6/2023

 
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各大專院校伙食團開伙聚餐,以美味蔬食廣結善緣,為促進各校廚藝交流、響應蔬食環保與凝聚道情,台北道場台北區4月15日於台北崇慧佛院舉辦廚藝大賽。各校崇德天廚們大顯身手,烹煮出一道道色香味美的佳餚。
廚藝大賽 大展身手
開場先由各參賽隊伍分站PK闖關,透過趣味競賽賺取「天幣」;在食材拍賣會中,用獲取的天幣競標食材,現場氣氛熱絡,歡聲不斷。食材確認後,接著各隊須於限定時間內完成一道指定料理與一道自訂創意料理。
崇德天廚 匠心獨具
每位參與的前賢,展現平日在伙食團鍛鍊的廚藝成果,各個聚精會神,發揮創意,結合修辦理念,融入到每道料理之中。現場安排直播連線採訪,與廚師們互動,分享製作過程與創作理念。
法船開 好運旺旺來
警專團隊展示創意料理「法船開、好運旺旺來」,以自製素蝦捲搭配新鮮鳳梨,再淋上美乃滋增添風味。吸睛的鳳梨外殼,代表不休息菩薩引領小後學們共駕法船,開創四好三多,道務人氣旺旺來,兼具視覺與味覺雙重饗宴。
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五色時蔬 孜然般若球
北醫團隊分享創意料理「孜然般若球」,基底為富含蛋白質與膳食纖維的鷹嘴豆,融合五色時蔬製成,象徵伙食團匯聚不同類型人才。孜然經過油鍋加溫更能散發其獨特香氣,猶如透過火候燉煉,流露天性本然,自能由內而外彰顯道氣。
千層萬烤 香氣四溢
北商團隊特製「千層萬烤」,將蘑菇、番茄、彩椒與紅蘿蔔等切成細丁或薄片,佐燕麥奶白醬、番茄紅醬混合,千層麵與醬料交疊,鋪上濃郁起司置入烤箱烘烤,香氣四溢。兩塊千層塔合成一個愛心,象徵修辦路上縱使歷經千魔萬考,因有聖賢之道在心中支持,仙佛的愛在生命中交織,必能堅定信念突破層層考驗。
傳承火炬 香濃烘焙
台科大團隊創意獨樹一幟,「傳承火炬」以酥脆甜筒作為外皮,搭配以鮮蔬熬煮而成的義式紅醬。甜筒上填滿起司,經烘烤後味道香濃且層次豐富。火炬外型象徵伙食團道棒相承、薪火延綿。
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妙智蓮中生 原味愛心
師大伙食團創作「妙智蓮中生」,以多元食材交疊為蓮花形狀,喻意自性清淨無染。內含青、黃、赤、白四原色,象徵修辦路上實踐四無量心,傳遞愛與溫暖。
三界一元大精進 多層次滋味
世新團隊以「三界一元大精進」主題出發,自製焦糖紅茶起司蛋糕,綿而不膩且帶有淡淡茶香。蛋糕共有三層口感,代表崇德三界一元,合作團結。

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才源廣進 飽滿幸福
中科與東南團隊「才源廣進」料理為特製紅燒獅子頭,獅子頭餡料豐富,圓滾滾的飽滿形狀,象徵伙食團人才滾滾,為一大事因緣齊心勠力共辦一場。
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翻轉餐桌 蔬食饗宴
各團隊需在一小時之內完成兩道料理,極具挑戰性,特別是第二道指定料理為現場抽題,即興創作考驗著各團隊的默契與智慧;過程中廚師們充分展現團隊精神,順利達成任務!
上菜秀及美食分享會中,各校輪番走秀展示成品,現場恭請點傳師與忠字班講師擔任評審,並開放人氣票選,每道料理皆獲好評、各具特色。滿桌琳瑯滿目、色香味俱全的佳餚美饌,令人食指大動,每一口料理都吃的到幸福的滋味。
美味傳承 感恩延續
白水聖帝慈悲:「人生好似做菜餚,食材搭配仔細挑,大同小異之材料,刀法即有各異招。」(2014.7.21埔里天元佛院)烹調的過程,如同人生的縮影,值得細細品味與體會。而每一分認真、專注與用心的投入,都能創造出獨一無二的美味與與感動。
感恩不休息菩薩慈悲睿智創建伙食團,讓崇德小後學們有像家一樣溫暖的地方。在伙食團切磋廚藝、鍛鍊火候,用多元創新的美食感動眾生,同時也承續了前人輩的大愛精神。
感恩天恩師德,點傳師慈悲及眾講師前賢群策群力,透過活潑趣味的競賽方式,讓參與的崇德天廚們在過程中盡情地快樂烹煮、用心地翻炒,共同煮出屬於自我生命的精彩,用蔬食建立起人與人間美善的連結,溫暖每一位眾生的心房!
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圖/台北道場台北區大事紀
文/台北道場台北區陳霈蓉講師、葉力榕講師

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