崇德廚房《髮菜脆丸》

【材料】
髮菜、豆包、燕麥漿、香菇、豆薯丁、紅蘿蔔、枸杞、豌豆苗、蓮耦粉、胡椒粉、鹽巴

【做法】
01.髮菜以鹽洗淨備用。
02.豆包、香菇、紅蘿蔔切小丁炒香後與燕麥漿、豆薯丁拌勻，搓成丸狀後以適量髮菜包覆，再蒸約二十分鐘。
03.豌豆苗以油快炒後起鍋舖底，將髮菜丸擺上。
04.鍋中加入少許水，再將枸杞、胡椒粉加入，以蓮耦粉勾欠後淋上即可。

摘錄自發一崇德雙月刊
食譜提供：張選講師