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崇德廚房-涼拌茄子

7/2/2021

 
圖片
【材料】
茄子、香菜、素蠔油、味醂、香油、醬油
圖片
【做法】
01.茄子切十公分條狀後對半剖開。
02.鍋中煮水滾後將茄子排盤放入蒸約5分鐘。起鍋灑上香菜備用。
03.素蠔油、醬油、味醂、冷開水為1:1:1:5之比例,調勻後加入少許香油後均勻淋上即可。
摘錄自發一崇德雙月刊
食譜提供:張選講師



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