崇德廚房《珍珠壽司》

【材料】
珍珠米、小黃瓜、紅蘿蔔、漬黃蘿蔔、紅麴牛蒡素排、壽司海苔、日式壽司醋

【做法】
01.將珍珠米煮熟後拌日式壽司醋，放涼備用。
02.小黃瓜、紅蘿蔔切條後快速汆燙。將紅麴牛蒡素排煎至金黃酥脆後切條狀，漬黃蘿蔔一併切條狀備用。
03.將一碗米飯平舖壽司海苔上（海苔邊請各留約1.5公分勿舖米飯），將各食材一一擺上，將海苔捲起即可！

摘錄自發一崇德雙月刊
食譜提供：張選講師