崇德天廚 創造幸福

蔬食環保 踴躍響應
南屏道濟慈悲：「火候烹調宜道味，健康延續炊事練。」(2019.3.16,台北崇德佛院)為響應蔬食環保愛地球，精進廚藝、凝聚道情，台北道場學界士林區於2023年3月4日，在淡水博德新城舉辦廚神盃廚藝比賽，報名踴躍氣氛熱絡，超過100位共襄盛舉。

評分標準 面面俱到  
溫馨洋溢的相見歡揭開序幕，和樂融融的大合照展現笑容。本次活動宗旨，除了廚藝切磋，還有強調環保，請人人學習當個「不塑之客」，禁止使用一次性餐具、非天然食材的盤飾（如：塑膠花草），另外需自備水杯、環保碗筷。評分標準包含1道「指定菜」（麻婆豆腐或醬爆麵腸）、1道「創意菜」。評分項目外觀20％ (含擺盤形狀、色彩搭配、整潔度、食材大小適中)、味道30％、食材利用率10％(避免浪費)、環境整潔10％、不塑之客10％(減塑)、創意10％、食品安全及衛生10％。

廚藝競賽 躍躍欲試
感恩不休息菩薩慈悲睿智，在各大專院校設立伙食團，秉承崇德家風，伙食團的美味日常展現於比賽中，放眼望去，全是選手專注的表情、熱忱的神情；不為任何，只為呈現出最美味、有故事的佳餚。
這次活動策劃群講師用心規劃，各伙食團派出最佳戰力，只為呈現一道道暖心料理，選手們在擺盤、刀功、修辦內涵，紛紛竭盡所能，娓娓道來每一盤料理背後動人的故事。

即時採訪 創意料理     
在50分鐘的時間裡，要作出創意料理，並安排特派記者即時採訪。東吳伙食團同學分享「春蘭の捲」，越南春捲裡面有碎花生、美生菜、豆芽菜、小黃瓜等豐富佐料融合在一起，象徵團結包容，在外觀方面，展現美麗、洋溢活力。在日常生活中，內外兼修，學習活潑玲瓏、圓滿圓融。
文化伙食團的「成佛之塔」，以馬鈴薯泥搭配多樣鮮蔬，彷彿身處於清淨祥和的理天，底座的塔皮撐起食材，也象徵修道人滿懷信心迎向未來，走向成佛之路。

各顯神通 各展長才 
德明昱德伙食團「Little Cuba 魔力串」，菜名發想來自南美的古巴，古巴人熱情如火，象徵著渡人發心熱情，永不退志，一串串的魔力球齊心守護圓心，代表團隊凝聚向心力，人才濟濟，道務鴻展，再創佳績。
好菜上桌琳瑯滿目，以蒟蒻製作紅月魷魚、咿比壓壓療癒美食、明月照相思客家小炒、花花世界高麗菜捲、添富益餅象徵大道奠基台灣、道傳萬國等，各有特色，難分軒輊。午餐好「食」光，人人大快朵頤享用蔬食佳餚。

幸福滋味 深深體會
《小王子》佳句「人的幸福不在自由之中，而在責任的承擔之中」。莊姐分享，本次準備以素章魚燒為主的異國料理，過程繁複，需調製麵糊、炒料、洗切蔬菜，聽到操持說剩下多少時間，心裡很緊張，但是開心的是，我們並沒有被時間壓力打倒，迅速製作完成料理，精心擺盤展現美感，充滿成就感。
下午「尋找幸福的滋味」課程，以「吃什麼卡」自我探索，並欣賞勵志影片，透過歡樂的崇德幸福手搖飲帶動歌曲，讓大家一起享用自選的下午茶，深刻體會:「快樂有人分享，就有加倍的快樂；痛苦有人分擔，只有減半的痛苦。」進而引導點亮心燈。

傳遞感動 福至心靈
泰戈爾〈用生命影響生命〉：「把自己活成一道光，因為你不知道，誰會藉著你的光走出黑暗。請保持心中的善良，因為你不知道，誰會藉著你的善良走出絕望。請保持心中的信仰，因為你不知道，誰會藉著你的信仰走出迷茫。」有前賢分享，在正式比賽前一晚，伙食團道親從晚上六點半準備食材、器具，忙到晚上十點半，儘管有些疲憊，依然提起精神加開成全會議，當天感動有緣的學弟妹，順利點亮心燈、智慧開啟。

熱烈迴響 佳評如潮
饗食天堂投票趣，人人興高采烈投下心目中最喜歡的料理，恭喜得獎的前三名學校，我愛我校爭取榮耀，獎品有廚師帽、金(銀、銅)鏟子、獎狀、錦旗等。就如同獎狀的標語寫著:「快樂的烹煮，煮出生命的精彩；用心地翻炒，炒出生命的果實；願無私奉獻、溫暖每一個人的心房。」感謝天恩師德護佑，本次活動縝密策劃、圓滿成功，各組通力合作運籌帷幄，參與前賢法喜滿滿，相信經過這次的競賽，每個伙食團的廚藝都更上層樓。

圖文:台北道場學界士林區