崇德廚房《塔香滷海龍》

【材料】
海龍頭(乾素螺肉)4兩、八角3顆、薑片5片、九層塔2兩、辣椒1條(喜愛辣味者可增加)
【調味料】
醬油3湯匙、沙茶醬1茶匙(可有可無)、香油、糖2湯匙

【做法】
01-海龍頭以冷水泡5小時以上，洗淨。
02-鍋內放入薑片、糖、醬油、海龍頭，水蓋過，煮至水快收乾時，放入九層塔、辣椒，拌勻，加少許香油，即可起鍋。

摘錄自發一崇德雙月刊
食譜提供：張選講師