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崇德廚房《塔香滷海龍》

25/4/2020

 
圖片
【材料】
海龍頭(乾素螺肉)4兩、八角3顆、薑片5片、九層塔2兩、辣椒1條(喜愛辣味者可增加)
【調味料】
醬油3湯匙、沙茶醬1茶匙(可有可無)、香油、糖2湯匙

圖片
【做法】
01-海龍頭以冷水泡5小時以上,洗淨。

02-鍋內放入薑片、糖、醬油、海龍頭,水蓋過,煮至水快收乾時,放入九層塔、辣椒,拌勻,加少許香油,即可起鍋。
摘錄自發一崇德雙月刊
食譜提供:張選講師

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