崇德廚房《甜菜根飯》

【材料】
甜菜根、小黃瓜、香菇、素碎肉、醬油、鹽巴。

【做法】
01.將甜菜根、香菇切絲備用；小黃瓜切絲後以少許鹽巴拌勻，半小時後將水份瀝乾備用。
02.鍋中放入適量油，香菇爆香後加入甜菜根絲、素碎肉、少許醬油。
03.將爐火調整至最小火，再將已備好之白飯(或糙米飯)倒入與做法02拌勻後熄火，蓋上鍋蓋悶約5分鐘讓米飯Q軟。
04.起鍋後以小黃瓜裝飾即可。

摘錄自發一崇德雙月刊
食譜提供：張選講師