崇德廚房-蔬菜盒子

【材料】
青江菜(或高麗菜)、香菇丁、豆干丁、紅蘿蔔丁、鹽、醬油、中筋麵粉。

【做法】
01.青江菜切小丁後拌少許鹽至軟後將湯水瀝掉備用。
02.將香菇丁、豆干丁、紅蘿蔔丁炒香後加入少許醬油，再將做法02放入01中拌勻。
03.取中筋麵粉一斤，其中半斤以熱水拌勻、另一半以冷水拌勻，後將二糰和在一起醒麵二十分鐘。
04.取適量麵糰檊成圓形，麵皮平放後加內餡，再取一張麵皮蓋上，用碗倒扣蓋上修邊。(或可包為水餃形)
05.平底鍋少許油熱鍋，放入盒子後加水一碗，煮至水乾且麵皮二面呈金黃色即可！

摘錄自『發一崇德雙月刊』
食譜提供：張選講師