崇德廚房《五行紅燒》

【材料】
馬鈴薯、紅蘿蔔、香菇、百頁豆腐、薑片、二砂糖、醬油、水、醬油膏

【做法】
1.馬鈴薯、紅蘿蔔去皮後切塊狀，油炸後備用。
2.在鍋中放入少許油，再將薑片、二砂糖放入，待糖溶化並浮上即依序放入醬油、水、醬油膏。
3.將香菇、馬鈴薯、紅蘿蔔放入燉煮，待馬鈴薯七分熟時再放入百頁豆腐。
4.煮至百頁豆腐稍微膨脹，淋上香油後熄火悶約5分鐘再起鍋！

摘錄自發一崇德雙月刊
食譜提供：張選講師