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崇德廚房《五行紅燒》

5/7/2020

 
圖片
【材料】
馬鈴薯、紅蘿蔔、香菇、百頁豆腐、薑片、二砂糖、醬油、水、醬油膏

圖片
【做法】
1.馬鈴薯、紅蘿蔔去皮後切塊狀,油炸後備用。
2.在鍋中放入少許油,再將薑片、二砂糖放入,待糖溶化並浮上即依序放入醬油、水、醬油膏。
3.將香菇、馬鈴薯、紅蘿蔔放入燉煮,待馬鈴薯七分熟時再放入百頁豆腐。
4.煮至百頁豆腐稍微膨脹,淋上香油後熄火悶約5分鐘再起鍋!
摘錄自發一崇德雙月刊
食譜提供:張選講師

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