崇德廚房-如意捲

【材料】
土司片、地瓜、小黃瓜、沙拉、素鬆、吉士粉(酥粉)

【做法】
01.地瓜蒸熟搗成泥狀備用。
02.小黃瓜均分4條狀。
03.土司片以桿麵棍桿為薄片。
04.吉士粉以適量水調勻(不可太稠狀)。
05.土司薄片平放，依序舖上地瓜泥、沙拉、素鬆、小黃瓜後捲起，邊上以沙拉黏合。
06.將捲好之土司均勻沾上麵糊，以160度、中大火油炸至金黃色。
07.瀝油後斜切排盤即可。

摘錄自發一崇德雙月刊
食譜提供：張選講師