崇德廚房-珍珠蓮藕球

18/7/2021

【材料】
蓮藕粉、紅豆沙

【做法】
01.紅豆沙搓成球狀、鍋中備妥滾水備用。
02.將紅豆沙球快速過熱水後沾蓮藕粉，再過熱水，此動作重複七次。
03.第七次沾粉後直接油炸，油炸時注意油溫勿讓其爆裂。

摘錄自發一崇德雙月刊
食譜提供：張選講師

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